Krydret hummus med soltørrede tomater

I lang tid gik jeg og troede at hummus bare var en omgang kedelig kikærtemos. Så smagte jeg en bekendts hummus and boy was I wrong! Hummus kan være fantastisk, men det skal smage af noget!

Jeg gik i gang med at researche lidt på nettet og var heldig nok til at ramme en super lækker kombination i første hug. Den er lidt ukonventionel, men jeg tror I vil kunne lide den 🙂

Prøv den for eksempel i en sandwich eller pitabrød eller bare som en snack med gnavegrønt.

Krydret hummus med soltørrede tomater

Antal 400 g (sådan cirka)

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 10 minutter min

Ingredienser

• 1 dåse kikærter alternativt 2 dl tørrede kikærter der er udblødet og kogt
• 2 fed hvidløg
• 1 dl olivenolie
• 3 spsk citronsaft svarer til ca ½ citron
• ½ tsk tørret koriander
• 1 spsk tahin
• ½ tsk cayennepeber
• 3-4 soltørrede tomater eller 1 spsk tomatpure
• ½-1 spsk persille
• salt og peber
• evt. lidt koldt vand

Sådan gør du

• Blend alle ingredienserne sammen. Tilsæt evt. lidt vand for at gøre hummussen mere cremet.
• Smag til med salt og peber.

Ret: Tilbehør

Køkken: Mellemøsten

Keyword: Dip, Dressing, Krydret, Vegetarisk