Chimichurri

Chimichurri er lidt Sydamerikas svar på pesto og bruges til en masse forskellige ting, men især grillet kød – Jeg elsker det også til mine empanadas med oksekød. Som min ecuadorianske veninde smilende siger, så findes der lige så mange opskrifter på chimichurri, som der findes latinamerikanske bedstemødre 😉

I dag får i mit bud på denne fantastiske lille friske sauce. Den er lidt utraditionel, da jeg bruger både purløg og chili, men hey – det gør det for mig 😉

Chimichurri

Den bedste dressing til kød

Antal 1 pæn skål

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 10 minutter min

Ingredienser

• Godt bundt persille
• 2 tsk tørret oregano
• ½ bundt purløg
• 1 lille rød chili
• 2-3 fed hvidløg
• 2-3 spsk olivenolie
• 2 tsk hvidvins- eller æbleeddike
• 1/4-½ citron, saften af
• salt og peber

Sådan gør du

• Hak persille, purløg, chili og hvidløg fint. Bland med de andre ingredienser.
• Smag til med salt og peber. Så bliver det vist ikke mere simpelt 🙂

Ret: Tilbehør

Køkken: Sydamerikansk

Keyword: Grill, Grillmad, Krydret