Æbletærte

Der er flere forskellige måder at lave mørdej på. Jeg har altid bare gjort det i en foodprocesser, da jeg synes det er det letteste. Hvis du ikke har en stor foodprocesser kan det være at du skal lave mørdejen af to omgange.

Skrap vaniljekornene ud af stængerne og bland det med lidt af melet. Kom mel, salt, sukker og flormelis i en foodprocessor. Skær det kolde smør i store tern og fordel dem i foodprocessoren. Kør foodprocessoren indtil blandingen lige har samlet sig. Tilsæt æggeblommer og vand og kør foodprocessoren en gang eller to – Wroom, wroom! Tryk nu dejen sammen med hænderne indtil den hænger naturligt sammen. Rul den sammen til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet i ca 1 time.

Del mørdejen i to. Den ene del bliver til tærtebunden og den anden til tærtens låg. Pak delen der skal blive til låg ind i filmen igen og læg den tilbage i køleskabet.

Drys bordet med mel og rul tærtebunden ud. Læg bunden i tærteformen, prik den med en gaffel og stik den i fryseren i 10 minutter.

Skræl æblerne, befri dem for kerner og skær dem i både. Bland med sukker og kanel. Smelt smørret på en stor pande og steg æblerne i et par minutter til de er bløde og dækket af lækker kanelmasse.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Rul dit tærtelåg ud og hav det klar til at beklæde din tærte med. Alternativt kan du også skære låget ud i strimler og beklæde tærten med dem som jeg har gjort på billedet.

Nu skal vi bruge lagkagebunden. Tag din tærtebund ud af fryseren og smuldr lagkagebunden i ned i tærten. Lagkagebunden suger væden fra æblerne til sig, så du får lidt ekstra dejligt fyld og holder samtidigt tærtebunden tør 😉 Du kan altid putte de overskydende lagkagebunde i fryseren – så har du til en anden god gang.

Fordel æblerne jævnt i tærten, læg låg på og bag i ca 45 minutter.