Menu

Kartoffel-porresuppe

  • Details
  • Leave a Comment
  • Related Items

Det var en kold dag i dag og jeg fik lyst til noget varmt, men ikke alt for tidskrævende, da jeg har en del arbejde at se til for tiden. Jeg havde kartoffel-porresuppe lidt i tankerne og da jeg så at der lå friske danske porre til under 5 kr stk. i supermarkedet var jeg solgt. Jeg kan personligt godt lide at tilsætte lidt creme fraiche til suppen, men hvis det ikke er din ting, så kan det fint udlades. Jeg elsker personligt selv at drysse med godt med bacon, men det kan man også udlade, hvis man vil holde det rent vegetarisk.

Ingredienser

500 g kartofler
1 porre (kun det hvide, medmindre du vil have en grøn suppe)
2 fed hvidløg
lidt smør
½ L grøntsags- eller kyllingbouillon
1 dl fløde (ca)
1 spsk creme fraiche (kan udlades)

Drys:
Sprød bacon
Fintrevet cheddar
Hakket persille
Mere creme fraiche

Fremgangsmåde

Skræl og skær kartofler i grove stykker. Rens og hak porre og hvidløg. Sauter grøntsagerne til porrerne bliver fløde og tilsæt bouillon. Lad simre under låg i ca. 20 minutter til kartoflerne er møre og blend suppen. Tilsæt fløde og fraiche og smag til med salt og peber. Hvis suppen føles lidt “sej” i det, så tilsæt lidt mere vand. Det burde gøre tricket 🙂 Drys med dit favorit tilbehør og hyg.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tomatsuppe

Ah tomatsuppe! Den er billig, let og hurtigt at lave og noget de fleste af os godt kan lide. Man har jo næsten altid løg, hvidløg, tomater på dåse og bouillon i køkkenet (jeg har …

Fransk løgsuppe

Jeg elsker klassisk fransk løgsuppe. Den er lækker, let at lave og super billig. Så snart dagene begynder at lave længere, begynder jeg at tænke på løgsuppe. Selvom de fleste er enige i grundingredienserne – …

Forårspasta med bacon, ærter og porrer

Foråret er over os og man kan ikke andet end at komme i stemning til noget let og lækkert. Denne pasta er lige præcis det – og så er den også hurtig at lave og …

Løg- og porresuppe

Jeg holder meget af klassisk fransk løgsuppe, men jeg holder også meget af at prøve nye ting. Jeg faldt over en opskrift på engelsk løgsuppe med flere slags løg, porrer, salvie og cheddarost og det …

Tomat- og peberfrugtsuppe

En af mine venner har fundet sig en dejlig pige fra Ecuador og hun introducerede mig til denne lækre suppe. Jeg synes ofte at tomatsupper bliver meget fede og tunge, men den her er let …