Ingen varer i kurven.
Saftig kyllingkebab
Så snart solen begynder at titte frem, og grillen bliver støvet af igen, så får jeg lyst til den slags mad, man kan spise med fingrene og alt for meget dressing 😄
De her kyllingespyd er marineret i en krydret kebabinspireret yoghurtmarinade med blandt andet spidskommen, koriander, hvidløg og et lille strejf af kanel, som giver virkelig god dybde. Resultatet bliver nogle super saftige og smagfulde spyd, der fungerer perfekt både direkte fra grillen, i wraps med sprød salat og dressing eller sammen med en frisk omgang tabbouleh.
Det er sådan en opskrift, der passer perfekt til de lange aftener med grillmad, wraps og alt det lækre grønne, der kommer i løbet af det sene forår og henover sommeren 🌿🔥
Saftig kyllingkebab
Lækre kyllingespyd på grillen
Udstyr
- 3 bambusspyd
Ingredienser
- 450-500 g kyllingfilet (bryst eller inder)
- 1 tsk paprika
- 1 tsk kanel
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk cayennepeber kan erstattes med chiliflager
- ½ tsk salt
- ½ tsk peber
- 2 fed presset hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1½-2 dl yoghurt græsk eller almindelig
- ½ citron
Sådan gør du
- Bland alle ingredienser undtagen kylling og citron i en skål.
- Skær kylling i mundrette stykker og bland med marinaden. Sæt på køl og lad hvile i en time (gerne mere, hvis du har tiden).
- Kom bambusspyd i vand og lad dem trække i mellemtiden.
- Varm grillen godt op, og kom i mellemtiden kyllingen på spydene.
- Grill spydene ved direkte varme i 10-15 min – Vend hver 3-4 min, så alle sider får godt med varme. Pres citronsaft udover spydene, når de er et par minutter fra at være færdige.
- Lad spydene hvile i 5 min og nyd 🙂
