Burgerboller

Lige som alle andre, så elsker jeg en god burger – Og selvom der er efterhånden er masser af kvalitets burgerboller at købe, så er der nu stadig noget helt særligt ved at bage sine egne boller.

I denne opskrift er jeg gået efter den klassiske bløde burgerbolle med sesamfrø og jeg har ramt det ret godt, hvis jeg må være så fræk at sige det selv 😉

Burgerboller

Gode klassiske burgerboller

Antal 8 stk

Tilb. tid 30 minutter min

Hævetid 1 time t 30 minutter min

Samlet tid 2 timer t

Ingredienser

• 2 dl lunken vand
• 1 dl mælk
• 15 g gær
• 2 spsk olie
• 1 æg
• 1 spsk sukker
• 2 tsk salt
• 150 g manitobamel kan erstattes med fuldkornsmel, men hold igen med mængden
• 350 g alm. hvedemel
• 1 æg til pensling
• Sesamfrø

Sådan gør du

• Rør gær ud i lunkent vand og tilsæt mælk, olie og æg. Tilsæt salt, sukker, manitobamel og hvedemel og ælt godt i flere minutter. Dejen skal være smidig, men den må gerne være lidt våd.
• Stil dejen til hævning i 1 time. Del dejen i 8 boller og lad dem efterhæve på en badeplade med bagepapir i ½ time.
• Forvarm ovnen (varmluft) til 190 grader og bag i 15-18 minutter.

Noter

Bollerne kan med fordel fryses.

Ret: Bagværk

Køkken: Amerikansk

Keyword: Burger, Burgerboller