Forvarm ovnen til 190 grader.
Knus kiksene fint og bland med smør og 2 spsk sukker. Smør din springform og hæld kiksemassen i. Brug en kop til at banke massen jævn og fast.
Bag i 10 minutter og sæt til side.
Rør flødeosten blød med sukker og vanilje. Det er nemmest at røre med et stort piskeris, men du må endelig ikke piske blandingen hårdt. Rør æggene i, et ad gangen, og til sidst creme fraiche og Irish Cream.
Bag kagen midt i ovnen til den så småt er begyndt at stivne i kanten, men stadig blævrer i midten. Det tager cirka 30 minutter. Den vil se noget ubagt ud, men det er meningen, så lad endelig være med at bage den yderligere.
Sluk ovnen og lad kagen stå derinde i 20-30 minutter før du tager den ud. Den vil synke i midten, men det er også meningen.
Lad kagen dampe af til formen til den ikke længere er meget varm at røre ved og sæt den så i køleskabet mindst 5 timer og gerne natten over.
Spred bær ud over kagen og pres dem let, så de sidder fast.
