Whiskysauce
En dejlig sauce til kød og kartofler
Ingredienser
- 1 dl whisky jeg bruger bare en billig ikke-røget whisky
- 4 tsk balsamicoeddike
- 1 spsk barbecuesauce
- 2-3 dråber røget chilisauce kan udlades
- 1 spsk ketchup jeg er Beauvais hele vejen, men Heinz kan også bruges ;-)
- ½ lille dåse tomatpure (dvs ca 35 g)
- 1,25 dl piskefløde
- 1 tsk friskhakket rosmarin
- 1 tsk friskhakket timian
- salt og peber
Sådan gør du
- Kom ½ dl whisky og 2 tsk balsamico i en gryde og kog det ned til ca det halve. Sæt til side.
- Kom den anden ½ dl whisky og 2 tsk balsamico i en gryde, sæt på varmen og sæt ild til det. Lad det brænde af.
- Tilsæt tomatpuré, barbecuesauce og ketchup og lad det svitse med i gryden i et minuts penge.
- Tilsæt den tilsidesatte whisky/balsamico blanding og lad det koge et par minutter.
- Hæld fløde, hakket rosmarin og timian. Skrue ned og lad saucen simre i 10 minutters tid. Smag til med salt, peber og evt. sukker.