Vanilje panna cotta med passionsfrugtgelé
Ingredienser
Vanilje panna cotta
- 150 g fløde
- 25 g sukker
- Kornene fra ½ vaniljestang
- 1 blad husblas
Passionsfrugtgelé
- 100 ml passionsfrugtpuré
- 30 g sukker
- 1 blad husblas
- Evt. Knas til pynt jeg har her brugt hasselnødkrokant
Sådan gør du
Vanilje panna cotta
- Udblød 1 blad husblas i koldt vand.
- Kog fløde og sukker op og bland vaniljekornene i.
- Knug vandet fra husblassen og smelt det i fløden.
- Fordel fløden i de skåle du vil servere panna cottaen i. Sæt på køl i ca 1 ½ time.
Passionsfrugtgele
- Kog passionsfrugtpuré og sukker op indtil sukkeret er helt opløst.
- Udblød det andet blad husblas i koldt vand. Knug vandet fra husblassen og smelt det i puréen.
- Lad geléen køle ned til ca 40 grader og hæld den over panna cottaen. Vær sikker på at panna cottaen er stivnet før du putter passionsfrugtgeléen på!
- Lad desserten hvile i ca 1½ time, pynt og server.