Syrensaft
Fantastisk sommersaft, der smager godt med danskvand og i drinks, fx med gin.
Ingredienser
- 2 citroner
- 2 lime
- 40 klaser syrenblomster
- 1,8 kg sukker
- 60 g citronsyre
- 2½ l kogende vand
- ¼ tsk atamon
Sådan gør du
- Vask citronerne og lime og skær dem i skive. Kom blomster, sukker, citronsyre og citrusskiver i en stålskål. Hæld det kogende vand over og rør indtil sukkeret er opløst. Tilsæt atamon (forlænger holdbarheden af saften).
- Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den køligt i 3 dage.
- Si syrensaften og hæld den på rene, skoldede flasker.
