Syltede rødbeder
Klassiske syltede rødbeder i en kraftig sød-syrlig lage med sennepskorn og peberkorn. Holder op til et år i køleskabet.
Ingredienser
- 500 g rødbeder ca.
Lage
- 2 dl lagereddike
- 200 g sukker
- ½ dl vand
Krydderier
- 1 tsk sennepskorn
- 10 peberkorn
Sådan gør du
- Skyl rødbederne, og kog dem hele med skrællen på i 40-60 minutter, afhængigt af størrelsen, til en kniv let glider igennem.
- Lad dem køle lidt af, og gnid skrællen af. Brug gerne handsker, så du ikke bliver rød om fingrene.
- Skær rødbederne i skiver.
- Kom eddike, sukker og vand i en gryde, og giv det et opkog, til sukkeret er opløst.
- Skold glasset med kogende vand, og kom sennepskorn og peberkorn i.
- Fyld rødbedeskiverne i glasset, og hæld den varme lage over, så de er helt dækket. Luk glasset.
- Lad glasset køle helt af på køkkenbordet, og sæt det derefter i køleskabet.
Noter
Holdbarhed: Syltede rødbeder holder op til 1 år i køleskabet.