Spidskålssalat med peberfrugt og rødløg
En farvestrålende og frisk salat med masser af smag
Ingredienser
- ½ rødt spidskålshoved
- 1-2 peberfrugter
- 1 stort rødløg
- 1 lime
- 2 spsk hakket frisk koriander måske lidt mere efter smag
- 1 spsk hakket mynte
- 1 tsk sukker
- 1 spsk olivenolie
- salt efter smag
Sådan gør du
- Hak spidskål fint, halver og skær løg i tynde skiver og skær peberfrugt i mundrette strimler. Kom det hele i en skål.
- Hak koriander og mynte og pres lime og tilsæt til skålen.
- Tilsæt sukker, olivenolie og salt.
- Lad salaten trækker i 15 min. Gerne længere i køleskabet, hvis muligt.