Simple fladbrød
Mine go-to fladbrød
Ingredienser
- 25 g gær
- 2 dl lunkent vand
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 300-350 g mel
Sådan gør du
- Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt salt, sukker og olivenolie.
- Tilsæt 300 g mel og ælt, tilføj mere mel indtil dejen er lind.
- Hæv i ca 45 minutter.
- Slå dejen sammen og del i 6. Rul de 6 stykker til flade cirkler på et bord drysset med lidt mel. Brødene trækker sig sammen på panden, så de skal rulles MEGET flade. De må gerne hænge en lille smule fat i bordet.
- Steg fladbrødene en efter en på en varm pande med en lille smule olie. Når brødet begynder at danne bobler, efter ca 30-60 sek, så flip brødet og steg det 30-60 sek Flip evt. igen og giv det 30 sek mere på den anden side.
Noter
Pak brødene ind et viskestykke, så de ikke tørrer ud for hurtigt.
På dag 3, så kan man lige lune brødene i ovnen med lidt vand på og pensle med lidt persille/hvidløgsolie og bruge dem til at dyppe i dressinger og gryderetter.