Shepard's Pie
En klassisk Shepard's pie
Ingredienser
- 500 g hakket lammekød
- 1-2 løg
- 3 gulerødder
- 3 stængler blegselleri
- 5 fed presset hvidløg
- 300 g frosne ærter
- 2 dl bouillon
- 1 stor glas rødvin
- 2-3 spsk tomatpuré
- 1 spsk Worcestershiresauce
- 500 g kartofler
- 1 god klat smør
- ½-1 dl mælk
- 100 g cheddar
- Salt og peber
Sådan gør du
- Brun lammekødet godt og tilsæt løg, blegselleri, gulerødder og hvidløg. Sauter i et par minutter til løgene er blanke.
- Tilsæt rødvin, boullion, tomatpure og Worcestershiresauce. Lad retten simre i 1 times penge.
- Kog imens kartoflerne og forvarm ovnen til 200 grader. Efter 20-30 min skulle kartoflerne være godt møre. Mos dem godt og tilsæt mælk, smør og smag til med salt.
- Smag saucen til. Hæld sovsen i et ovnfast fad, fordel kartoffelmosen udover saucen og drys med ost.
- Sæt fadet i ovnen i 20-30 min til overfladen er gylden.