Skyld rejerne og lad dem dryppe af.

Bland creme fraiche, mayonnaise og citronsaft.

Hak de hårdkogte æg, skær aspargesene i mindre stykker og tilsæt til dressingen. Tilsæt rejerne. Hak purløg og dild og tilsæt.

Smag til med salt, peber og citron saft.