Pizzasandwich
En hjemmelavet pizzasandwich med det hele
Ingredienser
Pizzadej
- 5 g gær
- 1 dl vand
- 1 tsk citronsaft fremskynder hæveprocessen
- 4 g hvedesur kan udlades
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk salt
- 175 g mel
Tomatsauce
- ½ karton purerede tomater
- 1 fed hvidløg
- lidt frisk persille timian kan også bruges
- lidt frisk basilikum
- 1 tsk sukker
- salt og peber
Fyld
- godt med ost
- protein
- sprødt grønt
- creme fraiche dressing hvidløgsdressing, hummus eller pesto er også lækkert
Sådan gør du
Pizzadej
- Forvarm din ovn så højt som den kan klare (min kan kun blive 235 grader)
- Hvis du har en bagesten/bagestål, så sæt det ind i ovnen i god tid, så det bliver dejlig varm.
- Opløs gæren i fingerlunt vand.
- Tilsæt de øvrige ingredienser.
- Ælt dejen indtil den slipper skålen (æltetiden afhænger af meltypen).
- Lad derefter dejen hæve lunt i 15 minutter.
- Gør en hånd våd og “vend” dejen i skålen. Grav ned mellem dej og skål, så dejen igen slipper skålen.
- Lad pizzadejen hæve 15 minutter mere, og hæld den ud på et meldrysset bord.
- Del derefter dejen til to kugler, drys lidt mel på dem og lad dem hæve i 30 min.
Tomatsauce
- Lun tomatpuréen i en lille gryde.
- Tilsæt pressede hvidløg, hakkede krydderurter og sukker.
- Smag til med salt og peber.
Pizzasandwich
- Rul/stræk forsigtigt din dej ud til 2 semitynde pizzabunde og kom på en bageplade med bagepapir.
- Smør tomatsauce på halvdelen af pizzaen, drys med ost og kom dit protein på.
- Fold den anden halvdel af pizzaen hen over og tryk let for at lukke den.
- Bag i 5-8 minutter til den pizzaen tager farve og lyder hul, når du banker på den.
- Skær sandwichen op og lad den dampe af et minut eller 2.
- Hak dine sprøde grøntsager og kom dem i sandwichen. Tilsæt dressing og server