Mango habanero hot sauce
Ingredienser
- 2 spsk rapsolie
- 2-3 habanero chilier 2 gule og 1 rød til farve
- 2 modne mangoer gerne lidt overmodne
- 2 æbler æbler til mos - kan erstattes med gulerødder
- 2 løg
- 1 fed hvidløg
- 1,5 lime kun saften
- 1,5 dl sirup
- 2 dl vand
Sådan gør du
- Skræl mango og æbler og skær dem i små tern
- Hak løg og hvidløg fint.
- Hak chilierne. Fjern kerner og lameller for en mildere smag.
- Sauter løg og hvidløg i gryden til løgene er blanke (men ikke brændte!)
- TIlsæt mango, chili, æbler, sirup og vand og lad gryden simrer indtil æblerne er kogt ud.
- Blend saucen til den er jævn og smag til med lime og sirup.