Skær skindet af laksen og skær den i mindre stykker.

Riv skallen af limen, halver frugten og pres den.

Bland limeskal, limejuice, olivenolie, sukker og salt i en fryseposen, læg laksestykkerne i posen og bland godt. Lad laksen trække i køleskabet i 1½-2 timer.

Befri granatæblekerne fra granatæblet. Riv radiserne i tynde skiver på et mandolinjern og skær rødløget i tynde skiver.

Hæld marinaren fra laksestykkerne og dub dem tørre.

Anret stykkerne med granatæblekerner, radiser og rødløg. Pynt med dild og server :-)