Krydrede små suppebrød
Lækre små boller, perfekte til vinterens supper og gryderetter
Ingredienser
- 200 ml yoghurt
- 70 ml lunt vand
- 15 g gær
- 1 tsk bageenzym kan udlades
- 1 tyk skive citron
- 2 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 20 g smør
- 425 g hvedemel
- 1 tsk sød paprika
- 1 tsk chilipulver kan erstattes af stærk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Opløs gæren i vandet og tilsæt salt, sukker, bagenzym og citronsaft.
- Smelt smørret i fx mikroovnen og tilsæt det.
- Tilsæt mel og ælt dejen godt på et meldrysset bord til dejen er lind, men gerne stadig lidt klistret. Lad dejen hvile i 30 min.
- Del dejen i 10 stk. og form den til små boller. Fordel bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem hæve i 30 min mere.
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft / 200 grader alm. ovn.
- Pensl bollerne med æg og drys paprika, chili og hvidløg ud over dem.
- Bag i ovnen i ca, 20 min til de er lidt gyldne på toppen og hule, når man banker på dem.
- Lad bollerne køle af på en rist og nyd.