Kati-ruller
Lækker indisk streetfood
Ingredienser
Tikka kylling
- 280 g kyllingebryst
- 1 dl yoghurt
- 1-2 fed hvidløg finthakket
- 1½ tsk fintrevet ingefær
- 1½ tsk garam masala
- ½ tsk gurkemeje
- 1 frisk chili
- 1 lime saften herfra
- salt og peber
Andre ingredienser
- 3 parathabrød se link til opskrift i teksten
- mangochutney se link til opskrift i teksten
- 1-2 peberfrugter
- ½ rødløg
- friske korianderblade kan udlades
- evt andre grøntsager
- evt grillspyd
Sådan gør du
- Bland marinaden til kyllingen.
- Skær kyllingestykkerne i mundrette stykker og bland dem med marinaden. Lad det trække i 20 min på køkkenbordet (hvis du lader kyllingen trække længere, så kom det i køleskabet).
- Skær i mellemtiden peberfrugterne i strimler og rødløgene i både.
- Du kan både grille eller pandestege kyllingen. Kom kyllingen på spyd (evt. sammen med grøntsagerne) og grill dem i et par minutter. Ellers pandesteger du blot kyllingen i lidt olie.
- Lun evt. paratha'erne på grillen/en tør pande.
- Kom grøntsager, kylling og chutney (og evt. lidt ekstra frisk koriander) på et af fladbrødene og rul rullen sammen. Nyd den med det samme eller pak dem i madpapir til at tage med som frokost.