Kærnemælksboller
Lækre og simple hyggeboller med en god holdbarhed
Ingredienser
- 2 dl kærnemælk
- ½ dl kogende vand
- 25 g gær
- 20 g sukker
- 1½ tsk salt
- 1 æg
- 420 g hvedemel
- 50 g smeltet smør
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Rør kærnemælk sammen med kogende vand til blandingen bliver lillefingervarm og opløs gæren i blandingen.
- Tilsæt æg, salt og sukker og rør godt rundt. Tilsæt smeltet smør og hvedemel, og ælt dejen godt til en glat og smedig dej. Dejen vil være lidt våd, men husk at melet lige skal have lov til at virkelig optage al væden.
- Dæk dejen til og lad den hæve tildækket i 1 time.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord og form den til 10-12 boller.
- Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i 30 minutter.
- Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag bollerne ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i 15-20 minutter, indtil bollerne er gyldne og gennembagte.
- Lad bollerne køle af på en rist (jeg ved det er svært ikke lige at nappe en).