Kom hindbær og brombær i en lille gryde med lidt vand og varm op til at bærene er lette at mose med et lille piskeris. Giv bærene en hurtig tur med stavblenderen, så du er sikker på at alle bærene er moste. Hvis du godt kan lide din is lidt "rustik" (eller bare er en doven hund ;-) ), så sætter du bærene til side og lader dem køle af.

Ellers så presser du bærsaften gennem en fin si, så du får fjernet kornene.

Pisk æggeblommer og formelis godt sammen. Det tager typisk et par minutter. Tilsæt bærsaften og citronsaft.

Pisk ½ L fløde i en anden skål til den har en konsistens, der er lidt fastere end yoghurt.

Pisk æggemassen ned i flødeskummet og hæld i ismaskine. Kør ismaskinen i ca 45 min. Fyld isen i en god isbeholder og sæt i fryseren i mindst 2 timer.