Hele hindbær i sirup
Hele, flotte hindbær på glas – perfekte som topping til panna cotta, cheesecake, is eller pandekager.
Ingredienser
- 125 g hele hindbær
- 75 g sukker
- 1 dl vand
- 1-2 skiver citron kan udlades
Sådan gør du
- Pluk dine hindbær i haven og skyl dem godt
- Skyl et sylteglas (med tætsluttende låg), og skold det i kogende vand. Lad det dryppe af
- Lave sukkerlagen med vand, sukker og citronsaft
- Kom hindbær glasset, hæld den varme sirup udover og kom låg på
- Stil glasset i et ovnfast fad. Hæld varmt vand i fadet, så det når 2/3 op ad glasset. Sæt i ovnen ved 150 °C. Når vandet i fadet spilkoger, sæt 20 minutter på uret.(Alternativt på komfur: i gryde med klud i bunden; bring vandet omkring glasset til spilkogning og giv 20 min.)
- Tag forsigtigt glasset op, og lad det køle langsomt af. Hvis det har været i ovn, kan det med fordel køle i den slukkede ovn med døren på klem.
Noter
Holdbarhed:
- Uåbnet: 3–6 måneder et køligt, mørkt sted.
- Åbnet: 1–2 uger på køl.
- Brug altid ren ske i glasset.