Gullasch
Ingredienser
- 500 g oksekød i tern
- smør/olie
- 4-5 gulerødder
- 2-3 løg
- 2 fed presset hvidløg
- 200-250 g champignon
- 1 dåse hakkede flåede tomater
- 250 ml oksebouillon
- 1 spsk tomatpure
- 2 tsk sød paprika
- 1 tsk stærk paprika
- salt og peber
Forslag til tilbehør
- kartoffelmos
- creme fraiche
- hakket persille
Sådan gør du
- Pil og hak løgene groft. Skræl og hak gulerødderne i skiver. Rens og skær champignonerne i kvarte (ottendedele, hvis de er store).
- Brun kødet godt i lidt smør/olie.
- Tag kødet op og kom løg, gulerødder, hvidløg og champignoner i gryden og sauter til løgene er blanke og champignonerne væsker. Kom kødet tilbage i gryden. Kom bouillon, hakkede tomater og tomatpure i gryden og lad det simre i et par timer til kødet er dejlig mørt.
- Smag til med paprika, salt og peber.
- Server med fx kartoffelmos, creme fraiche og lidt hakket persille.