Gulerodsroser
Et skønt grønsagsindslag, der vil pifte enhver tallerken op
Ingredienser
- 4 store gulerødder
- revet parmesan og/eller smuldret gedefta eller anden god ost
- hakket persille
- madolie
- salt og peber
Sådan gør du
- Forvarm ovn til 200 grader.
- Vask og skræl gulerødderne og skær dem (på langs) på et mandolinjern. Krydr strimlerne med salt og peber og giv dem 1-1½ minut i mikrobølgeovnen.
- Smør en muffinform (Den slags laver til 6 muffins af gangen) med olie. Tag de nu bløde (og lidt varme, så pas på fingerne) gulerødsstrimler og "beklæd" muffinformene med strimler indtil der ikke er plads til flere.
- Pres ost ned mellem strimlerne. Bag roserne i ca. 25 minutter. Vip den forsigtigt ud af formene og drys med hakket persille.