Galette med peberfrugt og cherrytomater
En dejlig tærte til frokost eller en let aftensmad
Ingredienser
- 1 pakke usødet tærtedej
- 1 gul peberfrugt
- 10-12 cherrytomater
- 1 lille håndfuld oliven kan udlades, men så tilføj ½ peberfrugt mere
- 1 fed hvidløg
- 1 rødløg
- 1 æggeblomme
- En lille håndfuld timian
- En lille håndfuld rosmarin
- En lille håndfuld basilikum
- 1 tsk olivenolie
- Godt med cheddar
- 1 æggeblomme
- Salt og peber
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 210 °C (varmluft: 190°C).
- Rul dejen ud med papiret nedad på en bageplade.
- Skær løget i både og peberfrugt i store tern.
- Pluk rosmarinnålene og timianbladene af stilkene og hak dem fint.
- Bland dem med løg, peberfrugt, presset hvidløg, oliven og 1 tsk. olivenolie i en skål og krydr godt med salt og peber.
- Fordel grøntsagsblandingen med en kant på ca. 2–3 cm. Klap kanten henover grøntsagerne.
- Pisk æggeblomme og pensle dejkanten. Bag din galette i ovnen i ca. 10 min.
- Riv imens noget cheddar til at drysse rundt på kanten og skær nogle tynde skiver til at komme i selve tærten.
- Halvér cherrytomaterne og fordel dem og osteskiverne i tærten. Drys kanten med revet ost.
- Når du er tilfreds, med tærten så kom den tilbage i ovnen og bag den i 10-12 min mere.
- Fordel friske basilikumblade på tærten og nyd den.
Noter
Tærten smager også dejligt, når den er kold, så den er også helt perfekt til at tage med på picnic.