Forårspasta med bacon, ærter og porrer
Ingredienser
- 1 pakke bacon
- 1-2 porrer
- 1-2 dl ekstra fine ærter
- 1-2 dl hvidvin
- 1½ dl madlavningsfløde
- 1 terning svine- eller grøntsagsbouillon
- Godt med friskrevet parmesan
- Lidt finthakket persille
- Salt og peber
- Pasta
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisning.
- Skær baconen i mundrette stykker og rens og hak porrerne.
- Steg baconen sprød og tag stykkerne ud af panden. Sauter porrerne i baconfedtet, tilsæt hvidvin og bouillon og lad det koge lidt ind. Tilsæt fløde, ærter, bacon og godt med parmesan.
- Kom pastaen i saucen og lad den simre et minut eller to. Smag til med salt, peber og evt. mere parmesan.
- Drys retten med lidt persille og nyd den på teressen med et godt glas hvidvin.