Chorizogryde med tacosauce og squash
Nem gryderet med hakket svinekød, chorizo, squash og tacosauce. God med ris og creme fraiche, og den kan fryses.
Ingredienser
- 400 g hakket svinekød kylling kan også bruges
- 2 løg
- 2 squash
- 50 g chorizo
- 1 lille rød chili kan udelades
- ca. 460 g tacosauce 2 glas mild, medium eller stærk
- 2 dl svine- eller grøntsagsbouillon
- 1 spsk oregano
- salt og peber
- olie eller smør til stegning
Til servering
- ris
- creme fraiche
- frisk koriander kan udelades
Sådan gør du
- Hak løget og evt. chili fint. Skær squash og chorizo i små tern.
- Varm lidt fedtstof op i en gryde, og brun kødet. Tag det op igen.
- Svits løg, chili, squash og chorizo i samme gryde i et par minutter.
- Kom kødet tilbage i gryden sammen med tacosauce og bouillon, og lad det simre under låg i ca. 30 minutter.
- Smag til med oregano, salt og peber, og server med ris og creme fraiche.
Noter
One pot: Skær nogle kartofler i små stykker, og kom dem i gryden sammen med 1 dl ekstra vand. Hold øje med, at der er væde nok til, at kartoflerne kan koge igennem.
Flere grøntsager: Hakket peberfrugt og majs passer godt i.
Frysning: Gryden kan holde sig et par måneder i fryseren. Udelad kartoflerne, hvis gryden skal fryses. Smag den evt. til med lidt oregano og chili, når den er tøet op.