Burrata Dialovo
En rigtig smovseret
Udstyr
- 1 ramekin eller anden lille ovnfast skål
Ingredienser
- 1 alm. løg
- 2 fed hvidløg
- 1 chili
- olivenolie
- 1 dåse flåede cherrytomater alm. hakkede tomater kan også bruges
- sukker
- salt
- godt med frisk basilikum
- lidt frisk oregano og/eller bredbladet persille
- 1 tsk god balsamico kan udlades
- 1 kugle burrata eller mozzarella
- godt med ristet brød
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 250 grader
- Hak løg, hvidløg og chili (med frø, hvis du kan lide det lidt varmt) fint.
- Varm olivenolien i en lille kasserolle og sauter løg, hvidløg og chili til løgene er blanke. Tilsæt tomater og knus dem lidt. Kom lidt vand i tomatdåsen og hæld det i saucen.
- Tilsæt lidt salt, sukker, oregano og et par blade frisk basilikum og lad saucen boble simre i ca 10 min.
- Smag saucen til med salt og balsamico og kom den over i en ramekin eller anden lille ovnfast skål.
- Sæt burrataen i midten af saucen og skær den op på midten, så stracciatellaen lige begynder at flyde ud. Hvis du bruger mozzarella, så riv det lidt i stykker, men hold det i midten af skålen.
- Bag i ovnen i 10-15 minutter til osten er smeltet.
- Drys med mere hakket basilikum og server med ristet brød.
