Beder med en krydderurtedressing
Et lækkert og alsidigt alternativ til den klassiske kartoffelsalat
Ingredienser
- 750 g beder
- 2½ dl creme fraiche du bestemmer selv hvor fed den skal være
- 1 tsk dijonsennep
- 1 spsk mayonnaise
- 1-2 tsk citronsaft
- 1 tsk sukker kan udlades
- 1 dl hakkede friske urter jeg foretrækker lige dele kørvel, persille og løvstille
- salt og peber efter smag
Sådan gør du
- Sæt bederne over i koldt vand og lad dem koge i ca 45 min. til de er møre, men ikke så møre at de falder fra hinanden.
- Kom bederne i koldt vand og smut/pil dem.
- Du kan lade bederne køle helt af, men du kan også servere salaten lun. Det er op til dig. Hak bederne i mundrette stykker.
- Hak krydderurterne og rør dressingen sammen. Jeg kan meget anbefale at du dypper et stykke bede i dressingen, når du skal smage dressingen til.
- Bland beder og dressing. Hvis du bruger rødbeder, så anbefaler jeg at du serverer bederne med dressingen blot hældt ud over.