Bagte kartofler med bacon og forårsløg
Fyldte bagte kartofler er en lækker spise og kan være et helt måltid i sig selv
Ingredienser
- 2 bagekartofler
- Lidt neutral olie
- 4-6 skiver bacon
- 2 forårsløg
- 2-3 spsk. creme fraiche
- Revet cheddar
- Salt og peber
- 2 spsk creme fraiche dressing (alternativt bare lidt mere alm. fraiche)
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Vend kartoflerne i lidt olie og prik dem med en gaffel (så sprækker skindet ikke). Bag dem møre i ovnen. Det vil tage ca. en times tid alt afhængig af størrelse.
- Steg bacon og skær det i mindre stykker og hak forårsløg. Skær et kors i toppen af kartoflerne og udhul dem. Bland kartoffelmosen med bacon, forårsløg (gem lidt til pynt), cheddar, creme fraiche og smag til med salt og peber.
- Kom fyldet tilbage i kartoflerne, drys med cheddar og bag i 10-15 minutter til osten er smeltet.
- Top med creme fraiche og drys med forårsløg.