Pasta Puttanesca
En dejlig og hurtig hverdagsret med masser af smag og umami
Ingredienser
- 10-12 oliven uden sten
- 2 spsk kapers
- 4-5 små rensede ansjoser
- 3 fed hvidløg
- 2-3 tsk chiliflager
- 1 dåse hakkede tomater du kan også bruge friske tomater, hvis du har lyst til det
- 1 spsk tomatpure
- 1 håndfuld finthakket persille
- olivenolie
- salt og peber
- spaghetti
- friskrevet parmesanost og godt med det
Sådan gør du
- Hak hvidløg fint og læg til side. Hak oliven, kapers og ansjoser.
- Sauter hvidløg og chili i et minut eller to i godt med olivenolie. Tilsæt oliven, kapers og ansjoser og lad det simre videre i ca 5 minutter.
- Tilsæt hakkede tomater og tomatpure og lad retten simre, mens pasten koger.
- Smag saucen til med hakket persille, salt og peber og server retten med friskrevet parmesanost.