• Forvarm ovn til 200 grader og tag smør ud af køleskabet.

Ovnbagte grøntsager

• Hak grøntsager i mundrettestykker. Fordel stykkerne i et fad eller på en bageplade. Tilsæt olivenolive. salt og peber og vendt godt.
• Bag i ovnen i 35-45 minutter (cherrytomater skal kun bage med i de sidste 20 min). Tjek til rodfrugterne fra tid til anden og vend dem.

Kryddersmør

• Hak persillen fint (du kan lige så godt hakke hele bundet med det samme). Sæt halvdelen til side.
• Finthak hvidløg og riv citronskal. Bland med persille og smør.

Fyldte kyllingebryster

• Lav en "lomme" i kyllingebrysterne ved at holde dem nede med en flad hånd og skære ind i brystet. Du må endelig ikke skære hele vejen igennem.
• Fyld lommen med kryddersmør. Du skal nok bruge ca 2/3 af kryddersmøret.
• Pisk æg i en skål. Bland panko, den resterende persille og lidt salt og peber i en anden skål.
• Dæk en pande med olivenolie. Bare nok til at dække panden. Vi skal ikke friturestege ting. Varm op til middelvarme.
• Vend forsigtet brysterne i æg og herefter i pankoblandingen.
• Steg på panden i 2-3 min. på hver side til gylden.
• Kom brysterne på lidt bagepapir eller i et lille fad og kom i ovenen i 8-10 minutter til de er gennemstegte.
• Server kylling og grøntsager med et par citronskiver og resten af kryddersmørret.