Cowboy butter
Det vildeste kryddersmør til grillmaden
Ingredienser
- 100 g blødt smør
- 2 tsk dijonsennep
- 3-4 fed hvidløg
- 1 citron, skallen heraf hvis du bruger smørret til fisk, så kan du med fordel også bruge noget af citronsaften
- 1 skalotteløg
- 1 alm. chili kan erstattes med 1-2 tsk chiliflager
- 1 spsk hakket persille
- 1 spsk hakket purløg
- ½ spsk hakket timian kan erstattes af tørret timian
- 2 tsk sød paprika kan erstattes med røget eller stærk paprika
- salt og peber efter smag
Sådan gør du
- Riv citronskallen og hak løg, hvidløg og chili fint. Hak også krydderurter fint.
- Rør alle ingredienserne til smørret sammen og smag til med salt og peber.