Kom æg i en lille kasserolle og hæld vand ved indtil det dækker æggene. Bring i kog, skru ned for varmen, læg låg på og kog i 9 minutter.

Steg bacon og læg det på køkkenrulle.

Køl æggene af i koldt vand, pil og hak dem.

Skær (eller klip, jeg plejer at bruge en saks) baconen i mindre stykker.

Kom æg, bacon, mayo, karry, purløg i en skål og bland godt. Smag til med salt og peber og evt. mere karry.