En hurtig og lækker opskrift på syltede peberfrugter
Antal 1glas
Tilb. tid 20 minuttermin
Ingredienser
3peberfrugter
1dlvand
3-4spsksukkerjeg foretrækker rørsukker
1dlæblecider- eller hvidvinseddike
1tsksennepsfrø
1tskpeberkornhvide eller rosa
3-4laurbærblade
Sådan gør du
Skær peberfrugterne i strimler.
Bland alle de andre ingredienser i en gryde og bring den i kog.
Tilsæt peberfrugter, skru ned for varmen og lad dem simre under låg i ca. 15 minutter. Smag på en af strimlerne om den er så mør, som du kan lide. Jeg kan personligt godt lige at de har lidt bid.
Kom peberfrugterne og så meget af den varme lage, som der er plads til i et skoldet glas og sæt i køleskabet.
Så snart peberfrugterne er kølet ned kan de bruges, men jeg foretrækker at lige give dem en dag eller to til at udvikle sig lidt.
Noter
De syltede peberfrugter burde kunne holde sig i mindst 3 uger i køleskabet.