Mørbradgryde
En hurtig og fyldig gryderet med 2 forskellige slags gris.
Ingredienser
- 300-400 g afpudset svinemørbrad
- 1 pk. cocktailpølser
- 1 pk. bacon
- 2 løg
- 2 hvidløg
- 250 g champignoner
- 1-2 peberfrugt
- 1 ds hakkede tomater
- 1 lille ds tomatpure
- 1 dl vand + lidt svinebouillon jeg bruger Oscars
- 2 tsk sød paprika
- 1 tsk stærk paprika
- evt. lidt cayennepeber
- 1-2 dl fløde
- Salt og peber
- evt. finthakket persille
Tilbehør
- ris eller kartoffelmos
Sådan gør du
- Start med at hakke løg, peberfrugt og evt. rodfrugt og skær champignoner i skiver. Skær mørbradden i mundrette stykker.
- I en stor gryde steg baconen sprød, fisk stykkerne op af gryden og læg dem på noget papir. Brun mørbradden i baconfedtet. Hvis du kan lide at dine pølser også har lidt stegeskorpe, så smider du dem også ned i gryden og giver dem lidt farve.
- Læg kødet til side og sauter løgene i det resterende fedt, tilsæt evt lidt mere fedtstof. Når løgene begynder at blive klare, så tilsæt champignoner og peberfrugter og sauter i et par minutter mere. Kom kødet (ikke baconen) tilbage i gryden. Tilsæt hakkede tomater, tomatpure, paprika, vand og bouillon og lad simre i 15-20 min.
- Tilsæt fløde og bacon og smag retten til med salt, peber og paprika.
- Server med ris eller kartoffelmos.