Hurtig gryderet med rød spidskål og hakket oksekød
En hurtig, sund og farverig gryderet, der gør dig mæt med god samvittighed
Antal 2personer
Tilb. tid 30 minuttermin
Samlet tid 30 minuttermin
Ingredienser
250gmagert hakket oksekød
2porrer
3gulerødder
½spidskål
1½dlperlebyg
3½dlbouillon
1tskolie
½tsksukker
½tsksalt
1spskæbleeddike
1tskstødt chili
peberefter smag
Sådan gør du
Kog perlebyggen/perlespelten i 3½ dl vand bouillon. Rør rundt når det koger, skru ned til lavt blus og lad koge 15-20 min.
Fjern de yderste blade og stokken fra kålen og skær den i meget tynde strimler. Rens porren og skær det grove grønne fra. Skær porren i tynde ringe. Skræl gulerødderne og 'skræl' dem i lange strimler med en kartoffelskræller.
Varm olie i en stor gryde eller pande ved god varme. Brun kødet til at har skiftet farve. Tilsæt salt, peber og chili, hæld halvdelen af eddike over og lad det bruse op. Tilsæt porrer, kål og gulerødder og steg videre 2-3 minutter.
Hæld evt. vand fra byggen/spelten og vend den i retten. Smag til med sukker, eddike, salt og peber (og måske lidt mere chili ;-) )