Menu

Tomatsuppe

  • Details
  • Leave a Comment
  • Related Items

Ah tomatsuppe! Den er billig, let og hurtigt at lave og noget de fleste af os godt kan lide. Man har jo næsten altid løg, hvidløg, tomater på dåse og bouillon i køkkenet (jeg har i hvert fald) og så er man jo mere end halv vejs til en godt måltid 🙂 Laver man suppen til et større selskab, så vil jeg foreslå at man har mange forskellige toppings. Det gør at suppen bliver lidt mere festlig og så kan gæsterne selv bestemme og suppen skal krydres lidt mere eller tones lidt ned. Det samme gør sig forøvrigt gældende for en af mine andre go-to supper; Tomat-og peberfrugtsuppe.

Tomatsuppe

Tomatsuppe

Ingredienser

1 løg
2 store hvidløg
1 dåse flåde hakkede tomater
2 dl bouillon (grøntsags eller til nød kylling)
1 tsk sukker
1-2 spsk hakket persille
1-2 tsk frisk timian
1 tsk chiliflager
1-2 spsk fløde
Salt og peber

Idéer til topping
Hvidløgscroutoner
Revet cheddar
Creme fraiche
Chiliflager
Hakket persille

Fremgangsmåde

Pil og hak løg og hvidløg. Sauter i en gryde indtil løgene er blanke og tilsæt bouillon, tomater, sukker, persille, timian og chili. Kog op og lad suppen simre i ca 20 minutter. Blend suppen indtil den er glat og tilsæt fløde. Smag til med salt og peber. Server med groft brød og de toppings, du bedst kan lide.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Løg- og porresuppe

Jeg holder meget af klassisk fransk løgsuppe, men jeg holder også meget af at prøve nye ting. Jeg faldt over en opskrift på engelsk løgsuppe med flere slags løg, porrer, salvie og cheddarost og det …

Klar suppe med grøntsager og nudler

Er der noget bedre end en god varm skål suppe, når man er lidt halvsløj eller det bare er koldt og gråt udenfor? Jeg elsker det i hvert fald 🙂 Jeg har næsten altid bøtter …

Gulerodssuppe

Denne gulerodssuppe er en af mine go-to suppe. Den er let at lave, billig nok til at kunne være studendermad og smager fantastisk. Jeg har endnu ikke mødt nogen, der ikke kunne lide den. Ingredienser …

Blomkålssuppe med dildolie

Blomkålssuppe er en herlig suppe, der kan være enten en forret eller en hovedret. Jeg havde en lille rest lilla blomkål, jeg brugte som pynt. Dildolien giver suppen lidt kant og så ser det jo …

Dumplings med oksekød

Det er ingen hemmelighed at jeg er blevet glad for Hot Pot (den kinesiske udgave af fondue) og i den proces så har jeg også mødt og er blevet inspireret af ejeren af Hot Pot …