Menu

Kylling og avocadosalat med honning-sennep dressing

  • Kylling og avocadosalat med honning-sennep dressing
  • Kylling og avocadosalat med honning-sennep dressing
  • Details
  • Leave a Comment
  • Related Items

Solen skinner og jeg fik lyst til noget let og lækkert. Honning-sennep kombinationen er både lækker til marinader og til dressinger og jeg bruger det søreme til begge dele i den her opskrift 🙂
Hvis du er i tvivl om hvorvidt du kunne blive mæt med bare en salat, så husk at avocado faktisk mætter ret godt. Den tæller faktisk, rent fibermæssigt, som en grov grøntsag, men du kan jo altid tilføje endnu flere lækre grøntsager, fx fintrevet rødbede eller gulerod og måske lidt god feta. Lidt sprød bacon er også altid lækkert, omend knap så sundt 😉

Ingredienser

Marinade/Dressing

  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk grovkornet sennep
  • 1 spsk dijonsennep
  • 1½ spsk honning
  • Evt. 1 finthakket fed hvidløg
  • 1 tsk hvidvinseddike
  • Salt og peber


Salat

  • 350 g kylling (inderfilet/bryst)
  • 1 avocado
  • ½ salathoved (iceberg/hovedsalat)
  • 1/4 agurk
  • 10-12 cherrytomater
  • ½ rødløg

Fremgangsmåde

Bland olivenolie, grovkornet sennep, dijonsennep og honning sammen. Du må ikke tilsætte eddiken endnu! Smag til med salt og peber. Hæld halvdelen af marinaden i en frysepose og vend kyllingen i. Hvis du godt kan lide at der er lidt bid til din kylling, så tilsæt et finthakket hvidløg til posen. Hvis du har tiden, så lad kyllingen marinere i en time eller to.
Varm en pande op og steg kyllingen til den er mør og lækker. 10-20 minutter alt afhængig af om du bruger inderfilet eller bryst.
Skyl og hak grøntsagerne i mellemtiden. Tag den resterende halvdel af marinaden og tilsæt eddiken. Det giver lidt mere skarphed til smagen og gør den til en bedre dressing.
Anret og server salaten og nyd at det er ok at være sund en gang i mellem 😉

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Kylling med bønner, knuste kartofler og sennepsvinaigrette

Kylling med bønner, knuste kartofler og sennepsvinaigrette

God mad behøver ikke koste en formue og det kan godt være at vejret ikke er så sommerligt, men det skal vel ikke afholde os fra at spise hyggelig sommermad. Den her ret er lækker …

Ovnstegt kylling

Ovnstegt kylling

En hel kylling, der bare kan få lov til at hygge sig i ovnen er en simpel og herlig ting. Og skulle man som mig, ikke kunne spise en hel kylling, så kan kødrester bruges …

Indisk inspireret cæsarsalat

Indisk inspireret cæsarsalat

Jeg holder meget af indisk mad og jeg holder faktisk også meget af en god cæsarsalat, så denne her kombination er lige i skabet til sådan en som mig. At dressingen så feder mindre end …