Menu

marts 2015

Laks på spinat-æblebund med gremolata

Det gik op for mig at der ikke er nogle fiskeopskrifter på bloggen og det dutter jo ikke, så her kommer lidt laks! Jeg er stor fan af gremolata og det spiller lige så godt …

View Full  

Pizza med krydret oksekød, feta og mynte

Dagens ret er en af de hurtige, siden jeg har haft travlt med andre projekter i dag. Mynte på en pizza lyder måske lidt sært og ja, det er lidt sært, men det smager nu …

View Full  

Mandelsmåkager

Jeg elsker komplekse og spændende smagsoplevelser, men nogle gange vil man bare gerne have noget, der er rent og enkelt i smagen. De her småkager er altid et stort hit hos både mine kollegaer og …

View Full  

Mandelpaneret skinke med lynstegte grøntsager

Dagens opskrift faldt jeg over på nettet. Jeg har aldrig prøvet at mandelpanere noget før, så det skulle da prøves. Det spiller rigtig godt og det er bestemt ikke sidste gang at jeg bruger denne …

View Full  
Asparges og spidskål i parmaskåle 
Fotograf: Rochelle CooteAsparges og spidskål i parmaskåle 
Fotograf: Rochelle CooteAsparges og spidskål i parmaskåle 
Fotograf: Rochelle Coote

Asparges og spidskål i parmaskåle

Jeg har for nylig været på vinkursus hos Annelise Ladegourdie. Da en del af kurset handler om hvordan man sammensætter vin og mad, skulle vi også en lille tur i køkkenet og der lærte jeg …

View Full  

Vildsvinekølle med bagte rodfrugter og rødvinssauce

I weekenden lavede jeg middag til en flok gamle venner og så skulle der noget lækkert på bordet. Jeg havde fået mine fingre i en stor udbenet texakansk vildsvinekølle og mmm … godt smagte den …

View Full  

Tortilla med oksekød og granatæblesalsa

Jeg havde det lidt småskidt i dag, så jeg ville have noget simpelt, hurtigt og hyggeligt til aftensmad. Jeg ved godt at granatæblesalsa lyder lidt sært, men sød/syre forholdet spiller rigtig godt og den giver …

View Full  

Restaurant Pluto

Jeg har én regel, der aldrig må brydes. Jeg laver IKKE mad på min fødselsdag. Så i år tog vi på Pluto. Det er lidt af et hipstersted, men maden var rigtig god og det …

View Full  

Sund moussaka

Jeg er stor fan af klassisk moussaka, men jeg faldt over denne lidt mere fedtfattige udgave og tænkte at det da ikke kunne skade at prøve den. Ganske rigtig skadet det mig ikke det mindste. …

View Full  

Green Spot

Jeg er lige kommet hjem fra en forlænget weekend i Dublin. Dejlig by og dejlige mennesker og når man som mig godt kan lide whisky, så skal man da lige prøve lidt af det lokale. …

View Full